Se validan menús en establecimientos educativos de Petén
La Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional a través de su delegación en Petén, como parte de la Comisión Departamental de Alimentación Escolar dirigida por el Ministerio de Educación -MINEDUC- validó 12 menús en establecimientos educativos de los municipios de San Benito, Flores, San Andrés, San José, La Libertad y Las Cruces, del departamento de Petén para incluirse en la alimentación escolar 2020.
La importancia de este trabajo es practicar con las madres de familia que preparan el alimento con el apoyo de las extensionistas de Hogar-Rural del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación -MAGA- quienes estuvieron a cargo de la preparación y la dosificación según la receta de los menús.
Las extensionistas del MAGA en coordinación con las Organizaciones de Padres de Familia –OPFs- de los establecimientos seleccionados prepararon los alimentos a ser degustados, estudiantes del nivel pre-primario y primario degustaron el menú seleccionado para su establecimiento, posteriormente votaron con base a una escala (me gusta, algo no me gusta, nada me gusta).
Al finalizar la votación, se realiza el conteo de votos y se valida si los menús fueron aceptados o no con base en el normativo planteado por la Dirección General de Fortalecimiento de la Comunidad Educativa –DIGEFOCE-
“Los menús incluyen algunos productos de la agricultura familiar como el frijol, frutas de temporada, yuca, queso, chaya, pepino. Con los menús de nivel regional se busca fomentar la economía familiar y lograr lazos comerciales entre las Organizaciones de Padres de Familia -OPFs- y los agricultores organizados localmente” indicó Edgar Barquín, delegado departamental de SESAN en Petén.
