SESAN promueve la alimentación saludable con pertinencia cultural en Santa Rosa
Fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional también implica reconocer y valorar los conocimientos ancestrales de los pueblos indígenas. Con ese propósito, la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) de la Presidencia de la República, participó en el «Taller de elaboración de atol de tres cocimientos y atolillo de arroz para la prevención de la malnutrición desde la soberanía alimentaria Xinka», promoviendo la pertinencia cultural como un componente esencial para mejorar la alimentación de las familias.
La actividad se desarrolló en la Sede de Fomento y Salvaguardia de la Cultura Xinka, ubicada en el barrio Las Delicias, Cuilapa, Santa Rosa, donde la delegada departamental de la SESAN participó junto con el Ministerio de Cultura y Deportes en un espacio de intercambio de conocimientos enfocado en el rescate de prácticas alimentarias propias del pueblo Xinka.
Durante el taller se elaboraron estos atoles, los cuales son dos preparaciones tradicionales que forman parte del patrimonio alimentario Xinka. Asimismo, se compartió información sobre sus beneficios nutricionales y la importancia de incorporar alimentos locales y culturalmente pertinentes en la alimentación cotidiana de las familias.
La jornada permitió destacar que la prevención de la malnutrición también se fortalece mediante la recuperación de prácticas alimentarias tradicionales, promoviendo una alimentación saludable desde la identidad cultural y el aprovechamiento de los alimentos propios de cada territorio.
Estas acciones forman parte del trabajo que impulsa la SESAN para incorporar la pertinencia cultural en las estrategias de seguridad alimentaria y nutricional, promoviendo intervenciones que respondan a las características, tradiciones y necesidades de las comunidades.
El trabajo articulado entre la SESAN y el Ministerio de Cultura y Deportes fortalece la promoción de hábitos alimentarios saludables, contribuye al bienestar de las familias y favorece la preservación de la identidad cultural como un elemento fundamental para el desarrollo de las comunidades.
